Pancetta tesa stagionata

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Parte della pancia del suino che viene stagionata dopo esser stata salata, aromatizzata e impepata. Questo salume è caratterizzato da un sapore particolarmente intenso che ricorda i sentori della campagna toscana. Tradizionalmente viene utilizzata per farcire la schiaccia toscana all’olio ma è un’ottima base anche per la preparazione di sughi e primi piatti di terra. La stagionatura, a seconda delle pezzature, dura tra i 50 e i 120 giorni.

Categoria:

“Suino, sale, aromi naturali.
Conservanti: E252”

Informazioni aggiuntive

Peso 300-350 kg
gr

400

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Pancetta tesa stagionata