Un vino dal gusto intenso, unico e tanto particolare che già era menzionato negli scritti di vari studiosi a partire dai tempi più antichi. Furono probabilmente i Greci ad introdurlo per primi all’Isola d’Elba. Sul territorio dell’Isola il risultato nei secoli è stato eccellente.

Ottenuto dalla vinificazione in bianco di uve aleatico questo prodotto della Cantina Mazzarri si presenta come un vino davvero ben riuscito. Si presenta di colore rosa arancio e al naso sono ben distinguibili frutti rossi e macchia mediterranea. In bocca presenta una spiccata vena acida con frutta rossa ed agrumi, chiude un finale molto sapido. È eccellente come aperitivo, si accompagna bene ad antipasti, primi piatti a base di pesce.