Zuppa di Ceci e Farro

La zuppa di ceci e farro è un piatto molto energetico della cucina tradizionale toscana. Grazie alle sue caratteristiche nutrizionali può rappresentare anche un piatto unico. Il farro, ricco di fibre, vitamina B, fosforo e potassio si va ad abbinare con il gusto avvolgente dei ceci. Questa minestra è perfetta consumata calda nelle giornate invernali ma è particolarmente apprezzabile anche tiepida in giornate più miti. Una volta nel piatto si consiglia di aggiungere un filo di olio extra vergine di oliva a crudo e del pepe appena macinato.